بذور دوار الشمس للحامل | ماهي القيمة الغذائية التي تقدمها للحامل؟

بذور دوار الشمس للحامل

شخصي الأعراض وأسباب الالم المحتملة بنفسك

عند البحث عن أهم أنواع النباتات التي ننصح بها المرأة الحامل لإضافتها ضمن الحمية الغذائية التي تتبعها خلال فترة حملها، نجد أن بذور دوار الشمس للحامل ذات أهمية كبيرة؛ لاحتواء هذه البذور على العديد من البروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية التي تحتاجها المرأة الحامل، وأهم ما يُميز هذه البذور “القيمة الغذائية” الهائلة التي سوف تمنحها للجنين، حيث تساعده على النمو بشكل سليم وصحي وحمايته من خطر التشوه والإجهاض بسبب ما تحتويه هذه البذور من فوائد، وهذا ما سنذكره في هذا المقال بالتفصيل.

القيمة الغذائية في بذور دوار الشمس للحامل

القيمة الغذائية في بذور دوار الشمس

تختلف قيمة بذور دوار الشمس المُجفف المقشر غير المملح، عن بذور دوار الشمس المحمص المقشر غير المملح كالتالي:

المادة الغذائية بذور دوار الشمس المُجفف المقشر غير المملح بذور دوار الشمس المحمص المقشر غير المملح
سعرات حرارية 584 619
بروتينات (غم) 20.78 17.21
دهون (غم) 51.46 56.8
كربوهيدرات (غم) 20 20.59
ألياف غذائية (غم) 8.6 11.5
كالسيوم (ملغم) 78 57
حديد (ملغم) 5.25 6.81

 

 العناصر الغذائية في بذور دوار الشمس  للحامل

تحتوي بذور دوار الشمس على العديد من الفيتامينات والألياف الغذائية الهامة لصحة المرأة الحامل مثل:

الكالسيوم:

يتواجد الكالسيوم في بذور دوار الشمس بكمية جيدة ومناسبة للمرأة الحامل، فهو يساعد في تعزيز قوة العظام وحمايتها من الهشاشة التي قد تؤدي إلى كسر العظام، لكن هناك بعض الأنواع من البذور تحتوي على كمية مرتفعة من الكالسيوم، ويعد هذا من الأمور الخطيرة التي يُمكن أن تتعرض لها المرأة الحامل، لذلك يجب الحذر أثناء تناول بذور دوار الشمس وذلك من خلال اختيار الحبات غير المملحة؛ للحصول على الفوائد اللازمة منها فقط.

فيتامين “ﻫ”:

تعتبر بذور دوار الشمس من النباتات الغنية بفيتامين “ﻫ”، وهو من أجود أنواع الفيتامينات الذائبة؛ لأنه من المواد المُضادة للأكسدة والتي تساعد الجسم في التخلص من جذور الحبات الحرة.

وتعد عملية تخليص الجسم من جذور الحبات الحرة التي يقوم بها فيتامين “ﻫ” من أهم العمليات؛ لأن وجود هذه الجذور وتراكمها يؤدي إلى حدوث ضرر في خلايا الجسم وينتج عن ذلك حدوث ضرر للجنين، ويقلل من خطر إصابة الأم بالالتهابات.

فيتامين “ب”:

فيتامين “ب” ومشتقاته مثل: فيتامين “ب3″، “ب5″، “ب6″، “ب9″، من الفيتامينات الهامة للحامل أثناء فترة حملها؛ للحفاظ على صحة الجنين، فيحتوي كل 28غم من حبات دوار الشمس على هذا الفيتامين بنسبة 20% وتعتبر كمية هائلة يمكن أن تحصل عليها الحامل.

السيلينيوم:

السيلنيوم من أهم الأغذية الموجودة في بذور دوار الشمس للحامل؛ لأنه يساعد على صنع المادة الوراثية والتي يطلق عليها (DNA)، كما أنه عنصر هام للتكاثر ويقلل من الإجهاد التأكسدي الناتج عن جذور دوار الشمس الحرة.

يساعد في بناء بعض البروتينات الخاصة والتي يطلق عليها “الإنزيمات المضادة للتأكسد”؛ لحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي التي يمكن أن تتعرض له المرأة أثناء فترة الحمل.

الدهون الصحية:

تحتوي حبات دوار الشمس على نوعين من الدهون الصحية لجسم المرأة الحامل (دهون أحادية غير مشبعة_ دهون متعددة غير مشبعة)، فتساعد هذه الدهون الصحية المرأة الحامل في حمايتها من أمراض القلب فتعمل على تقويته، وتخفض ضغط الدم المرتفع.

ومن هنا يجب أن نُشير إلى خطورة الاستهلاك المُفرط لهذه الدهون، بأنها قد تؤثر سلبًا على الصحة ويمكن أن تزيد من وزن الحامل يشكل مبالغ فيه مما يؤثر عليها وعلى الجنين بالسلب.

الألياف الغذائية:

الألياف الغذائية الموجودة في بذور دوار الشمس للحامل تفيد في تسهيل حركة الأمعاء، وحماية الحامل من التعرض إلى خطر الإمساك، كما تساعد في ضبط مستوى الكوليسترول والسكر في الدم، تحسن صحة أنسجة الجنين، وتساعد على ضخ كرات الدم الحمراء بفاعلية.

قد يهمكِ: فوائد لب عباد الشمس للحامل | القيمة الغذائية والفوائد العلاجية

فوائد حب دوار الشمس للحامل

فوائد حب دوار الشمس للحامل

تمتلك حبات دوار الشمس العديد من الفوائد الصحية التي نوصي بها الأم الحامل بوضعها ضمن النظام الغذائي الذي تتبعه أثناء فترة الحمل؛ بسبب أن هذه الحبات توفر المواد الغذائية الأساسية للجسم، وتمد الحامل بالطاقة اللازمة لتطور نمو الجنين.

كما أن بذور دوار الشمس للحامل تساعد الجسم على صد أي تغيرات مفاجأة يمكن أن تحدث أثناء فترة الحمل؛ لاحتوائها على الدهون غير المشبعة الأحادية والحديد والزنك والبروتينات، ويقيها من خطر التشوهات التي يمكن أن تصيب الأنبوب العصبي للجنين.

بالإضافة إلى تحكمها في البروتينات المتفاعلة مثل فيتامين “c”، حيث أن ارتفاع نسبة هذا الفيتامين في الجسم عن الحد المطلوب؛ ينتج عنه حدوث الالتهابات المضرة للحامل، ويقوم بهذه العلمية فيتامين “ﻫ” المتواجد في بذور دوار الشمس.

يتوفر أيضًا في حب دوار الشمس “المغنسيوم” الذي:

  • يبني أسنان وأنسجة وعظام الجنين.
  • يساعد البروتينات في أداء وظائفها بشكل سليم.
  • يقلل من خطر حدوث الولادة المبكرة.

كيفية إضافة بذور دوار الشمس للحمية الغذائية للحامل

لبذور دوار الشمس طعم مماثل للمكسرات، لذلك هناك العديد من الأشخاص يستخدمون هذه البذور ضمن الوجبات والوصفات الغذائية المختلفة، والتي يمكن أن تستخدمها الحامل في نظام غذائها، ومن أشهر الطرق المستخدمة هي:

  • وضع بذور دوار الشمس في المخبوزات.
  • تُستخدم في تزيين الكعك.
  • تُصنع منها بعض أنواع الزبد ومنها: زبدة الفول السوداني.

طريقة تحضير بذور دوار الشمس 

تحتاج المرأة الحامل في بعض الأحيان أن تكون بذور دوار الشمس محمصة، فإليكِ أفضل طريقتين لتحميص بذور دوار الشمس في المنزل.

الطريقة الأولى:

  • ضعي كمية مناسبة من البذور تحت حرارة الشمس واتركيها لمدة تقارب خمسة أيام؛ حتى تضمني أنها جفت بشكل جيد.
  • تحضير قدر الطهي على النار ووضع البذور الجافة به وحركيه لمدة خمس دقائق.
  • إضافة مقدار من الملح حسب الرغبة، ومن الأفضل أن يكون الملح خفيفًا، وحركيه مرة أخرى حتى تحصلي على اللون البني.
  • أخيرًا تُرفع البذور من عالنار حتى تبرد، وحفظها في علبة أو برطمان محكم الغلق.

الطريقة الثانية:

  • وضع كمية مناسبة من البذور في قدر، وأضيفي إليه ربع كوب فقط من الماء وحركيه.
  • اضافة الملح والشطة حسب الرغبة.
  • غطي الخليط واتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق؛ ليتبخر الماء تمامًا.
  • حركي البذور مرة أخرى، ثم ارفعيه من عالنار وتركه ليبرد ويجف.
  • حفظ البذور في برطمان مُحكم الغلق.

قد يهمكِ: اللب السوري للحامل | فوائد وأضرار والقيمة الغذائية التي يحتوي عليها

أضرار تناول بذور دوار الشمس للحامل

أضرار تناول بذور دوار الشمس للحامل

ذكرنا سابقًا الفوائد المتعددة التي تحتوي عليها بذور دوار الشمس للحامل وأهميتها للجنين؛ لأنها تمده بالفيتامينات والبروتينات اللازمة لنموه بشكل سليم، إلا أن هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تصيب المرأة الحامل بسبب الإفراط في تناول تلك البذور وهي كالآتي:

  • تزيد الدهون المتواجدة بالبذورمن وزن الحامل؛ بسبب الإفراط في تناوله بشكل غير منظم.
  • ترفع ضغط الدم، ويعتبر من الأمور الخطيرة التي يمكن أن تتعرض لها الحامل.
  • تسبب الإصابة بالإمساك.
  • البذور المملحة تساعد في رفع مستوي الكوليسترول في الجسم، ويعتبر من الامور الخطيرة التي تضر الجنين.
  • يمكن أن يصيبها بالجلطات الدموية؛ بسبب عدم تناوله بكميات مضبوطة.
  • تعرض الجنين لخطر الإصابة بالتشوهات.
  • زيادة الدهون المشبعة في الجسم وتعد من الدهون الضارة للحامل.

تحذيرات تناول بذور دوار الشمس للحامل

تعاني بعض النساء الحوامل من الحساسية تجاه بعض أنواع بذور الشمس، ولكنه أمر نادر الحدوث وعلى الرغم من ندرة حدوث مثل هذا الأمر، إلا أنه ينبغي علينا ذكر التحذيرات التي يجب أن تتجنبها المرأة الحامل المصابة بالحساسية من هذه البذور وهي كالتالي:

  • تجنبي تناول البذور إذا كنتي تُعانين من حساسية تجاهها؛ لأن ذلك يمكن أن يصيب خلايا الطفل العصبية.
  • إصابة الطفل بالتشوهات؛ الناتجة عن الحكة الجلدية التي تعاني منها الأم؛ بسبب الحساسية.
  • فوران الجسم؛ الناتج عن الحساسية يمكن أن يعرقل تطورات نمو الجنين.
  • تُحدث الحساسية اضطرابات في المعدة مما يجعلها لا تؤدي وظائفها بشكل جيد.

( هام) ننصح المرأة الحامل بعمل اختبار حساسية تجاه بذور دوار الشمس؛ لتجنب أي ضرر يمكن أن يحدث للجنين وذلك من خلال تناول القليل من حبات دوار الشمس وننتظر حتى تظهر أعراض الحساسية مثل:

  • الإكزيما.
  • شعور بحكة في الفم.
  • اضطرابات المعدة.
  • القىء.
  • العوار أو ما يطلق عليها “صدمة الحساسية”.

قد يهمكِ: اللب الأسمر للحامل | فوائد، أضرار، طريقة عمله من بذور البطيخ

بعد أن تعرفنا على فوائد وأضرار بذور دوار الشمس للحامل والقيم الغذائية المتواجدة بها، فإننا ننصحك بعدم الإفراط في تناول تلك البذور وتكتفي فقط بربع كوب من حبات دوار الشمس على الأقل إذا كنتي تريدي الحفاظ على صحة جنينك ونموه بشكل سليم وصحي.

المصادر:

بيبي مينت 

مام جانكشن

فريق تِرْياق
يضم موقع تِرْياق فريقاً محترفاً من الكتَّاب وصناع المحتوى المتخصصين بمجالات مختلفة، إلى جانب خبراء ومدربي موقع تِرْياق الذين يشاركون خبرتهم في صياغة المقالات، ويعمل فريق الكتَّاب وصنَّاع المحتوى في تِرْياق على تقديم مقالات موضوعية وعلمية من خلال مراجعة أحدث الدراسات والأبحاث، وتزويد القارئ بالمراجع والمصادر في نهاية كل مقال.