فوائد الكبدة للحامل ونصائح للحفاظ على سلامة الجنين من مخاطرها

فوائد الكبدة للحامل

تتنوع فوائد الكبدة للحامل، حيث تعتبر الكبدة من الأطعمة الشهية الغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الواجب توافرها في نظام الحامل الغذائي، على الرغم من تنوع فوائد الكبدة إلا أن لها أضرار وخيمة للحامل والجنين، لذلك يٌنصح بعدم الإفراط في تناولها، والحرص على تناول كميات مناسبة منها للحصول على فوائدها وتجنب الآثار السلبية المترتبة على الإفراط في تناولها.

فوائد الكبدة للحامل

فوائد الكبدة للحامل

الكبدة من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، ولكن دائما ما تتساءل النساء حول إمكانية تناول الكبدة أثناء الحمل، وهل هي مضره أم امنه.

تحتوي الكبدة على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة والأزم توافرها في النظام الغذائي للحامل، وفيما يلي سنذكر أهم فوائد الكبدة للحامل:

  • تحتوي الكبدة على نسبة كبيرة من الفولات أو حمض الفوليك المعروف بأهميته الكبيرة في منع تشوه الأجنه وحماية الأجنة من العيوب الخلقية وعيوب الجهاز العصبي مثل الحبل الشوكي والدماغ.
  • تعتبر الكبدة مصدر غني بالحديد الذي تحتاج إليه الحامل في تجديد وإنتاج كريات الدم الحمراء بالإضافة إلى عمله على الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم.
  • تعد الكبدة من أهم المصادر الغذائية المليئة بالبروتينات الهامة والمفيدة لكل حامل وتمدها بالطاقة اللازمة لتحمل أعراض الحمل، بالإضافة إلى أهميتها الكبيرة للجنين حيث تعمل على بناء ونمو خلايا الجنين المختلفة بشكل صحى وسليم.
  • تحتوي الكبدة على فيتامين أ المعروف بفوائده المتعددة لكل من الأم والجنين، حيث يعمل على تقوية الجهاز المناعى للأم، كما يساهم في نمو الأجنة بشكل سليم.
  • تحتوي الكبدة علي نسبة عالية من فيتامين ب12 المعروف بفوائده الكثيرة للحامل والجنين أيضا، حيث يعمل على وقاية الجنين من الإصابة بتشوه العمود الفقري، ويساعد على نمو دماغ وأعضاء الجنين بشكل سليم وطبيعي.

رغم تعدد فوائد الكبدة للحامل إلا إنها تعتبر من الأطعمة التي يجب تجنب عدم الإفراط في تناولها وخاصة في الشهور الأولي من الحمل، نظرا لما قد تسببه من أضرار للجنين.

يُنصح طهى الكبده جيدا وتجنب تناولها نيئة أو شبه مستوية، تجنباً لخطر الإصابة بمرض السلمونيلا الناتج عن تناول الأطعمة النيئة.

فوائد الكبدة للحامل وعناصرها الغذائية

تحتوي الكبدة على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المتنوعة والهامة والتي يجب الإعتماد عليها في النظام الغذائي للحامل، ومن أهم العناصر الغذائية التي تحتوي عليها الكبدة ما يلي:

  • السعرات الحرارية.
  • الكالسيوم.
  • الحديد
  • الماغنسيوم.
  • البوتاسيوم.
  • الصوديوم.
  • الماء
  • البروتينات
  • دهون كلية.
  • الزنك.
  • النحاس.
  • المنغنيز.
  • فيتامين ج ،ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، هـ، د، ك.
  • الفولات أو حمض الفوليك.
  • الكوليسترول.

قد يهمكِ: فوائد الشاورما للحامل مع توضيح الوجه المظلم لها

أنواع الكبدة

تعتبر الكبسة من أكثر الأكلات الشهية والغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان بوجه عام وللحامل بوجه خاص، وتتعدد أنواع الكبدة بتعدد أنواع الطيور والحيوانات التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه، ومن أهم أنواع الكبده ما يلي:

كبده الطيور، وتشمل:

  • كبدة الدجاج.
  • كبد الديك الرومي.
  • كبده البط.
  • كبده الأوز.

كبدة الحاشي، وتشمل:

  •  كبده بقري.
  • كبدة جاموسي.
  • كبدة الإبل.
  • كبدة الخروف.

فوائد الكبدة للحامل بأنواعها المختلفة

فوائد الكبدة للحامل بأنواعها المختلفة

تتنوع فوائد الكبدة للحامل على الرغم من تعدد أنواعها، ومن أهم أنواع الكبدة:

فوائد كبدة الدجاج للحامل

تحتوي كبدة الدجاج على نسب كبيرة من العناصر الغذائية الهامة على عكس اعتقاد البعض على أنها خالية من الفوائد والعناصر الهامة، ومن أهم العناصر الغذائية الموجودة بكبدة الدجاج ما يلي:

  • البروتين 

تحتوي كبدة الدجاج على كمية كبيرة من البروتينات اللازمة لمد جسم الحامل بالطاقة الكافية لتحمل أعراض الحمل المختلفة، كما يعمل على بناء ونمو خلايا الجنين، بالإضافة إلى مساهمته في تعزيز الجهاز المناعي للحامل ووقايتها من الإصابة بالأمراض المختلفة أثناء الحمل.

  • الحديد

تحتوي كبدة الدجاج على نسبة عالية من الحديد تفوق الكبد الحيواني، ومن المعروف أهمية الحديد للحامل حيث يعمل على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم وبالتالي يقي الحامل من الإصابة بمرض فقر الدم.

  • فيتامين بـ 12

يحتوي كبد الدجاج على نسبة عالية من فيتامين ب 12 الذي لا تقتصر أهميته على الحامل فقط بل يمتد إلى الجنين أيضا فهو يساعد على تحسين وظائف المخ وتقوية العضلات والعظام، ويُنصح الحامل بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 لأهميتها الكبيرة في تخفيف أعراض الحمل المزعجة التي تعاني منها الحامل خلال فترة الحمل مثل تيبس العضلات وآلام العظام والإرهاق والإجهاد.

  • السعرات الحرارية 

تحتوي كبدة الدجاج على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية وبالتالي تفيد الحامل بمدها بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة اللازم توافرها في نظام الغذائي للحامل بالإضافة إلى مساعدتها على الحفاظ على وزن مثالي خلال شهور الحمل الوقاية من أضرار زيادة الوزن المضاعف.

  • الزنك

تحتوي كبدة الدجاج على نسبة قيمة من الزنك والذي يعمل على حماية شعر الحامل من التساقط الناتج عن التغيرات الهرمونية والجسدية للحامل، كما يعمل على تقوية دماغ الجنين ووقايتها من الإصابة بالتشوهات الخلقية.

اقرئي المزيد: فوائد كبد الدجاج للحامل | وهل توجد مخاطر لأكل الكبدة في الأشهر الأولى

فوائد كبدة الإبل للحامل 

تحتوي كبدة الإبل على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة وتعتبر أقل أنواع الكبدة خطورة بالنسبة للحامل وذلك لتوافر فيتامين أ المتكون من الريتينول بكمية أقل من كبد البقر.

بالإضافة إلى احتوائها على نسب عالية من المعادن الحديد والنحاس والكوبالت والمغني، بينما تحتوي على نسب أقل من الزنك مقارنة بكبده الماعز أو الخراف.

على الرغم من قلة خطورتها إلا إنه لا يٌنصح تناولها نيئة أو غير مطهية بشكل جيدة للحامل حتى لا تتعرض لخطر الإصابة بالبكتريا الضارة الأمراض الناتجة عن تناول الأطعمة النيئة.

فوائد كبدة الخروف للحامل

كبدة الخروف فوائد كثيرة يمكن أن تحصل عليها الحامل بتناولها ولكن يُفضل بعدم الإفراط في تناولها، تجنباً للآثار السلبية المترتبة على زيادة وجود فيتامين أ في جسم الحامل، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

  • تحافظ على صحة العظام، والأسنان نتيجة لتوافر الكالسيوم بها، كما يقي الحامل من الإصابة بالتهابات اللثة.
  • تحمي الحامل من خطر الإصابة بالغدة الدرقية.
  • تزيد من جمال ونضارة الجلد.
  • تعمل على تقوية عضلات الجسم، بالإضافة إلى بناء خلايا جديدة.
  • تعتبر من الأغذية الهامة للحامل خاصة بعد الولادة حيث تقوم بتعويض الجسم بالدم المفقود في فترة النفاس.
  • تحميل الأجنة من خطر الإصابة بالعيوب الخلقية وتشوهات الجهاز العصبي.

أضرار الكبدة للحامل

لا تعد الكبده من الأطعمة الضارة جدا للحامل خلال فترة الحمل، ولكن الإفراط في تناولها قد يضر الحامل والجنين وخاصة في الشهور الأولي من الحمل، حيث تحتوي الكبدة على نسبة كبيرة من فيتامين أ ـ تناول الحامل للكبده بكميات كبيرة قد يزيد من نسبة الفيتامين في الجسم عن معدله الطبيعي.

أشارت بعض الدراسات التي أُجريت حول أهمية وأضرار الكبدة للحامل إلى أن فيتامين أ المتوفر في الكبده يحتوي على وحدات الريتينول والتي تتوفر أيضا في بعض المنتجات الحيوانية بنسب مختلفة مثل البيض والحليب، وتؤدي زيادة نسبة هذه الوحدات بجسم الحامل إلى تعرضها لخطر الإصابة بتسمم الحمل كما يتسبب في تشوه الأجنة.

تحتوي كبدة البقر على ثلاثة أضعاف المعدل الطبيعي اليومي لفيتامين أ ، لذلك يُنصح بإستبدال الكبده مصادر فيتامين أ النباتية والمتوفرة بكثرة في الخضروات المختلفة مثل الجزر والبطاطا الحلوة والسبانخ والكرفس.

ومن أبرز اضرار الكبدة للحامل:

  • تناول الكبدة بكميات كبيرة يعمل على رفع مستوى الكوليسترول في الدم، مما قد يعرض الحامل للإصابة بأمراض الضغط.
  • الإفراط في تناول كميات كبيرة من الكبدة يهدد الحامل بإمكانية تنشيط الخلايا السرطانية الموجودة بالجسم.
  • عدم طهي الكبدة بشكل جيد قد تعرض الحامل لخطر الإصابة بأنواع كثيرة من البكتريا الضارة، التي تعمل على إصابة الحامل بتسمم الحمل.

أضرار كبدة الخروف للحامل

بالرغم من كثرة فوائد الكبدة للحامل، إلا أن الإفراط في تناولها يعرض الحامل لأضرار جمة، ولذلك دائماً ما يُنصح بتناولها مرة و اثنين كحد أقصي في الشهر للحصول على فوائدها الكثيرة وتجنب التعرض لآثارها السلبية، ومن اضرار الكبدة للحامل:

  • تزيد من معدل السكر في الدم مما يعرض الحامل للإصابة بسكري الحمل.
  • تزيد من فرص الإصابة بمرض النقرس.
  • تعرض الحامل لخطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين،لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكوليسترول.
  • تعرض الحامل للإصابة بعسر الهضم الشعور بالإمتلاء.

قد يهمكِ: تأثير النقانق على الحامل | الفوائد والأضرار والقيمة الغذائية

فوائد الكبدة للحامل في الشهور الأخيرة من الحمل

  • يكمن ضرر تناول الكبدة للحامل في الشهور الأولي على تناولها على كمية كبيرة من الريتينول المعروف وأضراره الخطيرة على الجنين، حيث يعرض الأجنة لخطر الإصابة بالعيوب الخلقية.
  • فضلاً عن احتوائها على كمية كبيرة من الحديد اللازم للحامل وللجنين والذي يعمل على وقايتها من الإصابة بمرض فقر الدم.
  • بالإضافة إلى احتوائها على نسبة كبيرة من البروتينات التي تعمل على نمو خلايا الأجنة ومد جسم الحامل بالطاقة اللازمة لتحمل أعراض الحمل المختلفة.
  • يُنصح الأطباء بتناول كميات قليلة من الكبدة للحصول على فوائدها المتعددة وتجنب أضرارها،يُفضل واستبدالها بالخضروات والفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها الكبده.

طرق تقديم الكبدة المتنوعة

طرق تقديم الكبدة المتنوعة

يُمكنك تناول الكبده بطرق متنوعة للحصول على فوائدها الكثيرة، ومن أهم هذه الطرق:

الكبدة المشوية: يُنصح الحامل بتناول الكبدة المشوية للحصول على فوائد الكبدة للحامل ويمكنك تحضيرها بالطريقة الصحيحة بإتباع الخطوات التالية:

  • تُقطع الكبدة إلى شرائح متوسطة.
  • تُتبل بالبصل والملح والفلفل وعصير الليمون.
  • تُترك لمدة كافية وتتبيلها.
  • توضع على شواية  ساخنة جدا مدهونة بالقليل من الزيت، حتى يتغير لونها وتُقلب على الوجه التاني، حتي تمام النضج.

الكبده الإسكندراني: بالإضافة إلى فوائد الكبدة المتنوعة فهذه الطريقة تُعلى من القيمة الغذائية للوجبة وذلك لاحتوائها على مزيج متنوع من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة واللازمة للحامل،ويمكنك تحضيرها كالآتي:

  • تُقطع الكبدة إلى قطع صغيرة جداً.
  • يضاف إليها ثوم مهروس وممزوج بالقليل من التوابل مثل الملح والفلفل والكمون والكزبرة.
  • توضع الكبده في مقلاة ساخنة بها الكثير من الزيت إلى أن يتغير لونها.
  • نُضيف إليها خليط الثوم المهروس جيداً.
  • ثم نُضيف الفلفل الأخضر المقطع، وتقلب جيداً حتى تمام النضج.

الكبده المقلية: من الأطعمة الشهية التي نُنصح الحامل بتناولها خلال فترة الحمل، ويمكن تحضيرها عن كالأتي:

  • تُنقع الكبدة في خليط من الحليب أو عصير الليمون.
  • تُتبل بالبصل والملح والفلفل والكمون
  • ثم توضع فى مزيج من الردة والدقيق لتغطيتها.
  • ثم توضح في طاسة مليئة بالزيت لقليها.

نصائح هامة للحفاظ على سلامة الجنين من مخاطر تناول الكبدة

نظراً لتعدد فوائد الكبده وتنوع طرق تناولها للحامل للحصول على كافة فوائدها، إلا إنه يُنصح الحامل بعدم الإفراط في تناولها حفاظا على صحتها وصحة الجنين من اضرار الكبدة للحامل، وهناك مجموعة من النصائح التي يجب الأخذ بها عند تناول الكبدة أثناء الحمل حتى لا تعرضي حياتك وحياة جنينك للخطر، ومن هذه النصائح ما يلي:

  • الإمتناع عن تناول الكبدة الغير مطهوة بشكل جيد.
  • التأكد من درجة تسوية الكبده، لضمان خلوها من البكتريا الضارة والفيروسات.
  • تناول الكبدة مرة أو اثنين كحد أقصى خلال فترة الحمل، لتجنب الأثار السلبية الناتجة عن الإفراط فيها.

المصادر:

بيبي سنتر 

بيرنتنج فرست كراي

فريق تِرْياق
يضم موقع تِرْياق فريقاً محترفاً من الكتَّاب وصناع المحتوى المتخصصين بمجالات مختلفة، إلى جانب خبراء ومدربي موقع تِرْياق الذين يشاركون خبرتهم في صياغة المقالات، ويعمل فريق الكتَّاب وصنَّاع المحتوى في تِرْياق على تقديم مقالات موضوعية وعلمية من خلال مراجعة أحدث الدراسات والأبحاث، وتزويد القارئ بالمراجع والمصادر في نهاية كل مقال.