فوائد اللبن الرائب للحامل وأضراره واستخداماته والقيمة الغذائية

فوائد اللبن الرائب للحامل

يعد الكالسيوم خصوصا في فترات الحمل من أهم العناصر الغذائية، فيعد اللبن الرائب للحامل هو الخيار الأفضل لعنصر الكالسيوم، وذلك نظرا للقيمة الغذائية الموجودة فيه، فيحضر اللبن الرائب من حليب الأبقار أو الأغنام أو الماعز، ويحتوي على كمية من حمض الاكتيك الذي تم إنتاجه عن طريق البكتيريا النافعة الموجودة في اللبن، كما يحتوي اللبن الرائب على قيم غذائية مهمة مثل: البروتينات والفيتامينات، وبعض المعادن الأساسية التي لها دور كبير في حمايه الجسم من الأمراض مثل: تخفيف أعراض القولون العصبي والمساعدة في الهضم.


فوائد اللبن الرائب للحامل

فوائد اللبن الرائب للحامل

تعد فوائد اللبن الرائب عديدة ومتنوعة، نظرا لكمية العناصر الغذائية الكبيرة المتوافرة فيه، وتشمل فوائد اللبن الرائب للحامل ما يلي:
• يحافظ على رطوبة الجسم ومنع حدوث الجفاف.
• يقلل من حدوث ارتفاع ضغط الدم الأم.
• يساعد على الانتهاء من تشنجات العضلات.
• يحتوى على اليود، الذي يحسن قدرة خلايا الدماغ.
• يحافظ على أسنان الحامل من التسوس، ومعالجة الأمراض الخاصة باللثة.
• الحماية من هشاشة العظام، ويساعد على نمو الجنين بصورة صحيحة.
• يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم: يعد الكالسيوم من العناصر المهمة خلال فترة الحمل، حيث أنه عنصر أساسي يدخل في بناء العظام والأسنان ويعزز وظائف الأعصاب والعضلات, كما يساعد على تنظيم نبض القلب بشكل طبيعي، ويساعد الأم على تجنب مرض هشاشة العظام، فيجب الحصول على الكمية المناسبة من عنصر الكالسيوم، لكى ينمو الجنين بشكل صحي.
• يحتوي على البروتينات والفيتامينات: تساعد البروتينات والفيتامينات على نمو خلايا جديدة.
• يحتوي على بكتيريا مفيدة: تساعد في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي، فأثناء الحمل يتباطأ الجهاز الهضمي لتوفير التغذية المناسبة للجنين، وهذا يزيد من خطر الإصابة بالإمساك وبالتالي خطورة الإصابة بالبواسير، لذلك يساهم اللبن الرائب للحامل في الحفاظ على عملية الهضم.

أنواع اللبن

هناك نوعان من اللبن يجب عليك معرفة الفرق بينهم قبل استخدام أيٍ منهم:

• اللبن غير المبستر:

من الممكن أن يحتوي على البكتريا الضارة، حيث أن جهاز المناعة لدى الأم ليس على أكمل وجه، فيجب تجنب اللبن الرائب للحامل المصنوع من الحليب غير المبستر.


• اللبن كامل الدسم:

يجب أن تتجنب الحامل اللبن كامل الدسم لما يحتويه من الدهون المشبعة، والتي تعد غير صحية للحامل, وتساهم في زيادة الوزن أثناء فترة الحمل.

اقرئي المزيد: فوائد وأضرار الحليب المبستر للحامل

أضرار اللبن الرائب للحامل

ينصح بعدم تناول اللبن الرائب للحامل خلال فترة الليل, لمنع حدوث حموضة أو صعوبة في عملية التنفس، والأمن أيضا أن تتناول اللبن المبستر وتبتعد عن اللبن الغير مبستر لتفادي حدوث أي أضرار.

ينصح بالابتعاد تماما عن اللبن ومنتجاته في حالة وجود حساسية أو عدم تحمل اللاكتوز, الذي قد يصيبها بعدم الشعور بالراحة أو الانتفاخ أو حدوث الغازات بعد شرب الحليب السائل، لذلك يجب أن تتناول كمية صغيرة من اللبن أو تتجنبه نهائيا.


الفرق بين اللبن الرائب والزبادي

الفرق بين اللبن الرائب والزبادي

يتميز اللبن الرائب بالطعم الحامض أكثر من الزبادي, حيث يحتوي اللبن الرائب على بعض الأحماض, وهناك أيضا اختلافات بينهم في القيمة الغذائية.

يحتوي الزبادي على نسبة أكبر من الدهون والبروتينات, وبالنسبة للكربوهيدرات فلا يوجد فرق, أما بالنسبة لعنصر الكالسيوم في اللبن الرائب يحتوي على 116 ملجم من الكالسيوم, أما الزبادي فيحتوي على 121 ملجم من الكالسيوم.

اقرئي المزيد: الزبادي للحامل | ما هي الفوائد والأضرار وهل الليمون يزيد فوائده؟

تصنيع اللبن الرائب

هناك العديد من الطرق لتحضير اللبن الرائب، فيتم إضافة معلقة كبيرة من الخل أو عصير لمون إلى كوب اللبن, ويترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة، تستخدم هذه الطريقة من أجل تحضير الوصفات، مثل: البسكويت أو الفطائر, ولا تعطي هذه الطريقة لبن رائب حقيقي.

هناك طريقة أخرى سهلة للتحضير عن طريق إضافة كوب من اللبن الرائب إلى أربعة أكواب من اللبن كامل الدسم، يتم مزجهم جيدا ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة, ثم يتم تخزينه لعدة أسابيع في الثلاجة, ويمكن استخدامه مجددا لتصنيع اللبن الرائب.


القيمة الغذائية في اللبن الرائب

يحتوي اللبن الرائب على العديد من العناصر الغذائية الهامة، حيث يحتوي كل 100 غرام من اللبن الرائب على:

  • 61 سعر حراري.
  • 4,7 غرام من الكربوهيدرات.
  • 3,5 غرام من البروتينات المختلفة.
  • 3,3 غرام من الدهون.

والنسبة الأكبر عبارة عن ماء، حيث تشكل 88%، ويعتبر اللبن الرائب غني بالمعادن والفيتامينات، مثل: الكالسيوم، الزنك، البوتاسيوم، المغنيسيوم، فيتامين ب، فيتامين ي، فيتامين أ وفيتامين د، ونظرا لما يحتويه على العناصر المهمة، فيعد اللبن الرائب للحمل من المشروبات المهمة والتي لا غنى عنها.

استخدامات اللبن الرائب

بالإضافة إلى استخدامات اللبن الرائب للحمل والجسم عموما, يستخدم أيضا كمشروب في الطهي حيث يتم إضافته إلى وصفات الطعام بدلا من القشدة, الحليب, أو غيرها من منتجات الألبان المختلفة, يمكن صنع الفطائر المتنوعة, المخبوزات المختلفة, مثل: الخبز, والبسكويت المصنوع من اللبن, حيث تتميز المنتجات بالاستمرارية لفترة أطول من تلك المصنوعة من الحليب العادي.

فوائد اللبن الرائب للجسم

بعد أن تعرفنا على فوائد اللبن الرائب للحامل، هناك فوائد عديدة للجسم بشكل عام، حيث أنه مفيد لمعظم أجهزة الجسم كالتالي:

• يحسن عملية الهضم:


يحتوي اللبن الرائب على بكتريا جيدة للجسم تسمى بالبروبيوتيك, فتعمل على تحفيز العملية الهضمية, ويظهر تأثيرها بشكل إيجابي على جهاز المناعة، حيث تمنع انتشار البكتريا الضارة، لذلك يمكن استخدامه في علاج أمراض المعدة مثل:

• الإسهال.
• تخفيف شدة الإمساك.
• تخفيف أعراض القولون العصبي.
• تخفيف أعراض عدم القدرة على تحمل اللاكتوز.

ينصح باللبن الذي يحتوي على الزنجبيل والكمون, يساعد في عملية الهضم وتهدئة المعدة.

• يعالج الحموضة:

يحتوي على حمض اللاكتيك, الذي له دور مهم في التحكم بحمض المعدة, فكان يعتقد أن الحليب الدافئ يساعد على منع الحموضة ولكن تأثيره أصبح مؤقت وقد يتسبب في زيادة إفراز حمض المعدة، لذلك يفضل شرب اللبن الرائب بدلا من الحليب.


• تقليل ضغط الدم:

يحتوي اللبن الرائب على نوع من البروتين, يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم, حيث يستخدم في خفض سكر الدم ولكن بشكل غير ملحوظ.

• يحافظ على صحة العظام:

بسبب احتوائه على العناصر المهمة في تكوين وحفظ سلامة العظام، مثل: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم, فيساعد في الحماية من أمراض هشاشة العظام.

قد يهمكِ: حليب الصويا للحامل والجنين الفوائد والأضرار

• الحد من الالتهابات المهبلية:

حيث يقلل اللبن من درجة الحموضة في المهبل ويمنع حدوث العدوى للمبايض.

• تحسين وظيفة الدماغ:

يحسن المزاج والوظيفة المعرفية، لكونه يحتوي على عنصر البوتاسيوم, حيث أنه عنصر ضروري للأعصاب والمحافظة على توازن السوائل.


• يعالج مرض الربو:

يخفف أعراض الربو مثل: ضيق التنفس والسعال.
• يستخدم قبل التمارين الرياضية:

يحتوي اللبن الرائب على الكربوهيدرات، فيمد الجسم بالطاقة خلال فترة التمرين، كما أنه غني بالبروتينات والأحماض الأمينية، مما يجعله وجبة مثالية خلال فترة التمرين.

• الحماية من نزلات البرد:

اللبن الرائب له القدرة على تقوية جهاز المناعة، حيث أن البكتريا المفيدة ترسل إشارة إلى جهاز المناعة، مما يجعله يعمل على زيادة الخلايا المقاومة للعدوى، ويعمل على تخفيف أمراض الحساسية.

• يحسن الرؤية حيث أنه يحتوي على فيتامين أ, والذي يعد من الفيتامينات الضرورية لصحة العين والشبكية، كما أنه يعد من أفضل المشروبات في مكافحة الجفاف وفقدان الماء من الجسم.

ينصح بالمحافظة على تناول كمية مناسبة من اللبن الرائب للحمل للحصول على كميات الكالسيوم والبروتينات التي يحتاجها الجسم خلال فترة الحمل لنمو وتغذية الجنين، حيث الكالسيوم وفيتامين د من أهم المواد لمنع تدهور الحمل والحفاظ على سلامة الأم والجنين.

المصادر:

برنتنج فرست كراي

مام جانكشن