فوائد كبد الدجاج للحامل | وهل توجد مخاطر لأكل الكبدة في الأشهر الأولى

فوائد كبد الدجاج للحامل

نظرًا لأن النساء الحوامل معرضات بشكل كبير للإصابة بفقر الدم، فقد يفكرن على الفور في إضافة الكبد إلى نظامهن الغذائي، لكن هل من الآمن تناول كبد الدجاج للحامل ؟ حيث تعلم المرأة وبخاصة الحامل أن تناول اللحوم أمر مفروغ منه لأنه يوفر جرعة جيدة من البروتين، لكن مشتقات اللحوم والتي تأتي بأشكال مختلفة ومكونات مختلفة، قد تثير تساؤلات حول سلامتها ومدى أمانها على صحة الحامل والطفل، لذلك كان موضوعنا اليوم للإجابة على التساؤلات الهامة، وتوفير المعلومات الوافية عنها.

فوائد كبد الدجاج للحامل

فوائد كبد الدجاج للحامل

تحتوي الكبدة على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم وقدرتها على محاربة كثير من الأمراض ولكن ينصح الأطباء بعدم تناولها بشكل مفرط أو غير ناضجة لأنها تتسبب في كثير من النتائج السلبية على الحامل ومن ضمن فوائد كبد الدجاج للحامل ما يلي:

  • تساعد الكبدة في التكوين السليم والصحي للطفل خاصةً في الأشهر الأولى من الحمل بسبب احتوائها على حمض الفوليك.
  • يمكن تناولها للحماية من التشوهات الجنينية في فترة الحمل، وذلك نظراً لاحتواء الكبدة على عنصر الحديد فهي تساعد على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم للمحافظة على صحة الأم والجنين للحماية من الإصابة بفقر الدم.
  • المساعدة على تخليص الجسم من الإرهاق والتعب خلال فترة الحمل.
  • تحتوي الكبدة على فيتامين “أ” وهو واحد من الفيتامينات الهامة لصحة الطفل والجنين معاً وتقوية الجهاز المناعي للطفل.

فوائد كبد الدجاج للحامل والفوائد العامة

تحتوي الكبدة على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية والمفيدة للجسم لهذا فهي تحتوي على عدد كبير من الفوائد ومنها:

علاج الأنيميا

نظراً لأن كبدة الدجاج تحتوي على عنصر الحديد الهام للجسم فهي تعمل على الحماية من الإصابة بالأنيميا ومعالجة فقر الدم الذي يصيب الجسم نتيجة نقص أو خلل في خلايا الجسم، بالإضافة إلى احتوائها على الماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم.

تحتوي الكبدة على فيتامين بـ 12 الذي يعتبر من العناصر المهمة والمساعدة على تنشيط وتجديد خلايا الدم.

المساعدة في التخسيس

  • تساعد على تعويض الجسم و إمداده بالفيتامينات والعناصر الهامة في حالة إتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن.
  • تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية لهذا فهي تساعد في إنقاص الوزن.

مساعدة الحامل

  • تساعد في تكوين الطفل خلال الفترة الأولى من الحمل بشكل سليم.
  • مساعدة الحامل على عدم الإصابة بفقر الدم لأنها تحتوي على عنصر الحديد.
  • تنشيط الدورة الدموية في الجسم لهذا فهي تساعد على التخلص من التعب والإرهاق الشديد.

تقوية الأعصاب

يساعد فيتامين بـ12 على تقوية الأعصاب وتنشيط خلايا الدم.

فوائد أخرى لكبدة الدجاج

لا تقتصر فوائد كبد الدجاج على الحامل فقط وإنما تحتوي على كثير من الفوائد للجسم ككل ومنها:

  • تقوية النظر والمحافظة على صحة العين.
  • تحافظ على رطوبة البشرة والجسم.
  • تساعد في التخلص من القلق والتوتر والاضطرابات النفسية.
  • يساعد عنصر الزنك على تقوية الذاكرة وتنشيط خلايا الدماغ.
  • المحافظة على صحة الشعر والأظافر.
  • حماية الكلى لأنها تحتوي على عنصر البانتوثينيك.
  • تحافظ على صحة الغدة الدرقية لأنها تحتوي على مادة السيلينيوم.
  • عنصر الكالسيوم الموجود داخل كبدة الدجاج واحد من العناصر الهامة والضرورية في المحافظة على الأسنان وتقوية العظام.
  • عدم الإصابة بالإمساك وعُسر الهضم لأنها مليئة بعدد كبير من الألياف الصحية.
  • مضادات الأكسدة تساعد في الحماية من الإصابة بمرض السرطان.
  • تساعد في تقوية الجهاز المناعي والحماية من نزلات البرد.

الكبدة للحامل هل هي آمنة؟

تعتبر كبدة الدجاج من الأكلات التي تثير الجدل حولها في حالة تناولها أثناء الحمل حيث تعتمد الأثار الجانبية لها على الكميات المعتادة لتناولها وكيفية الطهي وأيضاً عدد مرات تناولها أثناء فترة الحمل، لهذا فمن الضروري أن تكوني حريصة للغاية عند تناولها أثناء حملك وتجنبي أكلها غير ناضجة لعدم التسبب في حدوث أي مشاكل على صحة الجنين.

اقرئي المزيد: فوائد الكبدة للحامل ونصائح للحفاظ على سلامة الجنين من مخاطرها

فوائد استهلاك الكبد للحامل

فوائد استهلاك الكبد للحامل

احتواء الكبدة على الكثير من العناصر الغذائية جعلها ضمن الأطعمة الهامة أثناء فترة الحمل وبسبب احتوائها على حمض الفوليك الذي يساعد في حماية الجهاز العصبي للطفل وحمايته داخل الرحم.

تساعد البروتينات على إمداد الحامل بالطاقة للتخلص من التعب والإرهاق في فترة الحمل، كما أنها تساعد في تقوية المناعة والجهاز المناعي للطفل والأم.

بجانب عنصر الحديد الذي يساعد في التخلص من الأنيميا وفقر الدم الذي يصيب أغلب الحوامل خلال فترة الحمل، لكن يجب تناولها بشكل معتدل أي مرة أو مرتين في الشهر وأيضاً تناولها مطهية لتجنب الإصابة بأي مضاعفات أو أضرار على الحامل والجنين.

فوائد كبد الدجاج للحامل وطريقة طهيها

تختلف المقادير التي توضع ضمن مكونات الطهي على حسب المذاق الذي تفضله الحامل كما أنها تختلف من وصفة لأخرى، ومن ضمن المكونات اللازمة للتحضير ما يلي:

  • كيلو من كبدة الدجاج الطازجة.
  • ملح حسب الرغبة وزيت زيتون.
  • فلفل أخضر رومي.
  • دبس الرمان وإن كنتي تعانين من حساسية منه يمكن الاستغناء عنه.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود فمن الضروري عدم الإكثار منه.
  • حزمة من البقدونس.
  • وليمون.

طريقة التحضير

وضع زيت الزيتون مع الكبدة في مقلاة واسعة وغير قابلة للالتصاق على النار مع التقليب الخفيف والمستمر إلى تمام جفاف الماء الموجودة بها بعد وضعها على النار حتى تأخذ لون بني.

بعد ذلك يمكن وضع الفلفل الأسود والملح والفلفل الأخضر مع دبس الرمان وتترك على نار هادئة لمدة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق وبعدها يوضع البقدونس والليمون للتزين، وتعد هذه الطريقة من أفضل الطرق الصحية لإعداد كبدة الدجاج للحامل.

القيمة الغذائية في طبق واحد من كبدة الدجاج

بعد التعرف على طريقة طهي كبدة الدجاج وأيضاً فوائد كبد الدجاج للحامل من الضروري معرفة حجم العناصر الغذائية الموجودة في طبق كبدة الدجاج وهي:

  • يحتوي طبق كبدة الدجاج على 116 سعرة حرارية.
  • دهون بقيمة 4.8 غرام.
  • نسبة الكوليسترول في طبق كبد الدجاج 345 ملّيغرام.
  • الصوديوم في الطبق الواحد 71 ملّيغرام.
  • البوتاسيوم 230 ملّيغرام.
  • الكربوهيدرات 0 غرام.
  • الألياف الغذائية 0 غرام.
  • السكريات 0 غرام.
  • البروتينات داخل طبق واحد من كبد الدجاج 16.9 غرام.

فوائد كبدة الدجاج للمولود

يمكن للمولود أن يتناول كبدة الدجاج عند تمام ثمانية أشهر للاستفادة من الفوائد التالية لجسمه ومنها:

  • تقوية الجهاز المناعي للطفل للحماية من الإصابة بالأمراض كنزلات البرد.
  • يمكن الاستفادة من الحديد الموجود في كبدة الفراخ على تقوية العضلات.
  • الحصول على البروتينات اللازمة في هذه المرحلة العمرية.
  • المساعدة في حماية الغدة الدرقية خاصةً للرضع.
  • المساعدة في تنشيط الذاكرة وتقوية صحة الدماغ.
  • يمكن تناول كبدة الدجاج للطفل مرتين أسبوعياً..

نصائح عند تناول الحامل للكبدة

نصائح عند تناول الحامل للكبدة

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تناولها الكبدة في فترة الحمل بالرغم من الفوائد الصحية التي تحتوي عليها والموجودة في عنصري الحديد والفوليك للمساعدة في الحماية من فقر الدم وتقوية المناعة ولهذا تساعد تلك النصائح للمحافظة على صحة الجنين ومنها:

  • عدم تناول الكبدة النيئة.
  • التأكد من طهي الكبدة بصورة كاملة من أجل التخلص من السموم والجراثيم الموجودة بها.
  • في حالة تناول الكبدة بعد الذبح مباشرةً فمن الضروري وضعها لمدة 15 دقيقة داخل الحليب للتخلص من اي فيروسات أو جراثيم موجودة بها.
  • عدم الإفراط في تناول الكبدة حيث تتراوح المد المسموح بها من مرة لمرتين خلال الشهر لتجنب الإصابة بأي أمراض أو مضاعفات على صحة الجنين.

الأطعمة الأخرى المفيدة للحامل

التغذية السليمة خلال فترة الحمل من الأمور الهامة التي يجب مراعاتها هذا لا يعني التناول المفرط للأطعمة المختلفة ولكن من الضروري المحافظة على الوجبات الثلاث وأيضاً تناول أطعمة صحية للحصول على العناصر الغذائية والبروتينات الضرورية لصحة الأم والجنين معاً، لذلك يجب تنوع الطعام ما بين الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان وأيضاً اللحوم للحصول على البروتينات الضرورية للجسم، وأيضاً الحصول على أوميجا 3 عند تناول الأسماك، ومن ضمن الأطعمة المفيدة في فترة الحمل ما يلي:

  • الخضروات الورقية كالسبانخ والملوخية والجرجير.
  • المحافظة على تناول الحليب الطازج.
  • تناول الفواكه وخاصةً التي تحتوي على فيتامين “ج” كالبرتقال والجوافة.
  • المكسرات لأنها تحتوي على أوميجا 3.
  • البيض المسلوق و المطهو بصورة كاملة.
  • السمك كالسلمون.
  • تناول اللحوم البيضاء كالدجاج.
  • المخبوزات المحتوية على القمح الكامل.
  • البقوليات كالعدس والفاصولياء وغيرها.

اقرئي المزيد: الأطعمة المفيدة للحامل | فواكه، خضروات، بقوليات، أطعمة بحرية

أضرار كبد الدجاج على الصحة

هناك بعض المخاطر التي تسببها كبدة الدجاج على الصحة العامة على الرغم من العناصر الغذائية والفوائد الكثيرة لها ومنها:

  • تندرج كبدة الدجاج تحت الأطعمة التي تحتوي على الدهون لهذا لا يُفضل تناولها لمرضى ضغط الدم والكوليسترول.
  • يجب التقليل من تناولها في حالة الإصابة بمرض السكري.
  • يجب عدم الإفراط في تناولها لعدم الإصابة بالنقرس لأنها تحتوي على البيورينات والتي تتحول لحمض اليوريك.
  • زيادة نسبة فيتامين “أ” داخل الجسم يؤدي إلى نتائج سلبية نظراً لأن الكبدة تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين “أ”.

بعض النصائح عند التعامل مع كبدة الدجاج

نظراً إلى أن الأنسجة المكونة لكبدة الدجاج رقيقة للغاية وبالتالي يسهُل تلفها لهذا هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند التعامل معها وهي:

  • من الضروري وضع كبدة الدجاج في الفريزر داخل أكياس محكمة الغلق بعد شرائها مباشرة.
  • قبل طهيها يجب التأكد من وضعها داخل محلول مكون من الماء والخل وقليل من السكر لمدة عشر دقائق.
  • يمكن حفظها لمدة يوم أو يومين بعد شرائها.
  • التأكد من تسويتها بشكل كامل خاصةً للحامل للتأكد من التخلص من السموم الموجودة داخلها.

مخاطر أكل الكبدة للحامل في الأشهر الأولى

مخاطر أكل الكبدة للحامل في الأشهر الأولى

هناك عدد من المخاطر التي توجد في كبدة الفراخ للحامل خاصةً في الأشهر الأولي من الحمل على الرغم من احتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية ولكن الكثير من الدراسات العلمية أثبتت أن التناول المفرط لكبدة الفراخ في الفترة الأولى من الحمل يعمل على حدوث تشوهات خلقية للجنين لأنها تحتوي على عدد كبير من فيتامين أ داخل الجسم والذي يمكن الحصول عليه من المنتجات الحيوانية لهذا الإفراط في تناوله تعمل على إصابة الطفل بالتشوهات الخلقية.

حيث تحتوي الأطعمة التي نتناولها على نوعين من فيتامين “أ” الأول موجود داخل المصادر النباتية ولا يشكل خطر على الصحة العامة وخاصةً فترة الحمل، والآخر في المصادر الحيوانية مثل “الكبدة واللحوم” وهذا النوع يتسبب في حدوث أضرار على صحة الحامل والجنين معاً.

ومنه فقط وضحت بعض الدراسات من وزارة الزراعة الأمريكية أن كبدة الأبكار تحمل كميات كبيرة من فيتامين “أ” تزيد عن احتياجات الجسم لفيتامين “أ” وبالتالي يمكن أن تُسبب تسمم الحمل أو تشوهات للأجنة في فترة الحمل

المصادر:

مام جانكسن 

بيبي سنتر 

بيرنتج فرست كراي

فريق تِرْياق
يضم موقع تِرْياق فريقاً محترفاً من الكتَّاب وصناع المحتوى المتخصصين بمجالات مختلفة، إلى جانب خبراء ومدربي موقع تِرْياق الذين يشاركون خبرتهم في صياغة المقالات، ويعمل فريق الكتَّاب وصنَّاع المحتوى في تِرْياق على تقديم مقالات موضوعية وعلمية من خلال مراجعة أحدث الدراسات والأبحاث، وتزويد القارئ بالمراجع والمصادر في نهاية كل مقال.