فوائد مرق اللحم للحامل والقيمة الغذائية لتناول اللحم

اللحم للحامل

فوائد مرق اللحم للحامل كثيرة ومتعددة وهذا لأن اللحوم تحتوي على كثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة والضرورية للجسم وخاصةً في فترة الحمل نظراً لأن الجسم يفقد لكثير من عناصره من أجل غذاء الطفل، لهذا فإن مرق اللحم مفيد جداً لصحة العظام وتقويتها وبناء الجسم بشكل صحي وسليم ولكن يجب التأكد من أنه قليل الدسم.

فوائد مرق اللحم للحامل

فوائد مرق اللحم للحامل

تحتوي مرقة اللحم على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الحامل وأيضاً للجنين، لذلك تنحصر فائدة مرق اللحم للحامل في الآتي:

  • تساعد مرقة اللحم على المساعدة في بناء العظام وتقويتها نظراً لأنها تحتوي على مادة جيلاتينية مهمة للعظام.
  • تقوية الجهاز المناعي للأم والجهاز الهضمي نظراً لأنها تُصاب بالإمساك خلال فترة الحمل.
  • يجب التأكد من أنها قليلة الدسم.
  • المساعدة في الحفاظ على السوائل داخل الجسم وبالتالي الحماية من الجفاف.
  • المساعدة في شفاء بعض الأمراض مثل نزلات البرد والالتهابات الفيروسية.
  • توازن السوائل داخل الجسم في فترة الحمل.
  • تعمل مرق اللحم للحامل على خفض مستويات الكولسيترول الضار في الدم.
  • تحسين الحالة الصحية للجلد والشعر والبشرة في فترة الحمل.

فوائد اللحم للحامل

تعتبر المنتجات الحيوانية واحدة من أهم المنتجات الضرورية خلال فترة الحمل لأنها تحتوي على عدد كبير من البروتينات والمعادن الصحية والضرورية للجسم كما أنها تساعد في بناء وتكوين الجنين بشكل صحي، ومن ضمن فوائد مرق اللحم للحامل ما يلي:

  • تحتوي اللحوم على كثير من العناصر الغذائية كعنصر الحديد الذي يعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين بالدم و المسؤول بدوره عن إنتاج كريات الدم الحمراء مما ينتج عنها الوقاية من الإصابة بالأنيميا التي تصيب الحامل في فترة الحمل أو بعد الولادة بسبب فقدان كميات كبيرة من الدم خلال عملية الولادة.
  • تساعد الكربوهيدرات والبوتاسيوم الموجودين داخل اللحم على المحافظة على ضغط الدم ومن ثم منع الإصابة بسكري الحمل.
  • تعمل اللحوم على المساعدة في تقوية العظام وبالتالي تقوية الجسم والكتلة العضلية والتخلص من الإرهاق.
  • يساعد الكالسيوم الموجود في بعض أنواع من اللحوم على المساعدة في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
  • تساعد مرق اللحم للحامل على منح الأم بناء صحي وسليم للجسم وللجنين لأنها تحتوي على البروتينات المفيدة في فترة الحمل.
  • الزنك الموجود في اللحم يعمل على تحسين كثير من العمليات الحيوية التي يقوم بها الجسم خلال فترة الحمل وبالتالي تحسين عملية الأيض وأيضاً تقوية الجهاز المناعي للأم.
  • تساعد اللحوم في سرعة التئام الجروح وخاصةً الجرح الناتج عن الولادة القيصرية.
  • يحسن حمض أوميغا 3 على تحسين الحالة المزاجية للحامل والوقاية من التوتر والقلق الذي يصيبها في فترة الحمل.

اقرئي المزيد: فوائد اللحوم الحمراء للحامل بكل أنواعها والكمية المناسبة

 القيمة الغذائية لمرق اللحم

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من اللحم البقري المشوي أو المفروم والمحتوى على نسبة قليلة من الدهون لا تتعدى 15%، هي:

  • السعرات الحرارية الموجودة في 100 جرام لحم: 250 سعرة حرارية.
  • الماء: 57.98 مليلتراً.
  • البروتين: 25.93 غراماً.
  • الدهون: 15.41 غراماً.
  • البوتاسيوم: 318 ملغراماً.
  • الفسفور: 198 ملغراماً.
  • الصوديوم: 72 ملغراماً.
  • الزنك: 6.31 ملغرامات.
  • الحديد: 2.60 ملغرام.
  • فيتامين بـ12: 2.64 ميكروغرام.
  • فيتامين بـ3: 5.378 ملغرامات.
  • فيتامين بـ6: 0.382 ملغرام.
  • فيتامين ك: 1.2 ميكروغرام.
  • الأحماض الدهنية المشبعة: 5.895 غرامات.
  • الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة: 6.668 غرامات.
  • الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة: 0.484 غرام.
  • الكولسترول: 88 ملغراماً.

كيفية عمل مرق اللحم للحامل بطريقة صحية

يمكن الاستعانة بهذه الطريقة من أجل التعرف على الطريقة الصحيحة لعمل مرق اللحم والحصول على الفوائد الكثيرة الموجودة بها:

المكونات:

  • طبق من اللحم البقري أو الماعز.
  • حبتين من البطاطس المكعبات.
  • حبة واحدة من الجزر.
  • عدد 2 بصل مقطع.
  • 3 ملاعق من الزيت.
  • نصف كوب من الحمص اختياري.
  • زنجبيل ملح وفلفل أسود.
  • صلصة طماطم اختياري.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • حبة من الفلفل الرومي قطع متوسطة.
  • يجب عدم وضع الكثير من البهارات في الشوربة لتجنب الإصابة بحرقة المعدة.

طريقة الطهي:

وضع إناء على النار وتحمير البصل لبضع الوقت حتى يصبح لونه أصفر ووضع الثوم مع الزنجبيل ومن ثم وضع قطع اللحم من دون تقليب لثواني قليلة حتى تحمر وتجف الماء الموجودة في الإناء.

وضع باقي البهارات فوق اللحم وصلصة الطماطم والجزر والماء المغلي فوق قطع اللحم والحمص الفلفل الرومي وتركها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة ومن ثم تقليل النار وبعد النضج يتم وضع الملح ومن ثم تُرفع من على النار وتُقدم ساخنة.

فوائد اللحوم للحامل

فوائد اللحوم للحامل

يمكن تلخيص فوائد اللحم البقري الذي يعتبر واحد من العناصر الهامة للجسم خصوصاً في فترة الحمل، ومن ضمن فوائد اللحوم الحمراء ومرق اللحم للحامل ما يلي:

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم

عنصر الزنك: من العناصر المهمة في بناء الجسم بشكل سليم وهو موجود في اللحوم البقرية.

عنصر السيلينيوم: المعدن الهام للكثير من الوظائف الحيوية التي يقوم بها الجسم.

الحديد: جميع أنواع اللحوم تحتوي على الحديد المصنف كواحد من أهم المعادن التي يجب إمداد الجسم بها خلال فترة الحمل ولكن يتوفر بصورة أكبر في اللحوم الحمراء عن الأسماك والفراخ.

عنصر النياسين: المعروف بفيتامين بـ3 حيث يرتبط إنخفاض نسبته داخل الجسم بخطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه مهم للعديد من وظائف الجسم.

فيتامين بـ6: يدخل هذا الفيتامين في تكوين جزيئات الدم.

الفسفور: من أهم العناصر التي تساعد الجسم على البناء الصحي والمحافظة عليه.

فيتامين بـ12: من العناصر التي تدخل في تركيب الدم والمحافظة على صحة الدماغ والأعصاب.

مصدر غني بالمركبات الحيوية

يوجد داخل اللحوم الحمراء الكثير من المركبات الحيوية الضرورية للجسم والتي تؤثر على الصحة العامة بشكل إيجابي ولكن مع استهلاكها بكميات محدودة وبشكل صحي، ومنها:

الكرياتين: واحد من مصادر الطاقة التي يجب إمداد الجسم بها خاصة للحوامل في فترة الحمل للمساعدة على تقوية العضلات، بالإضافة إلى أهميته بالنسبة لكمال الأجسام لمساعدتهم على تكوين العضلات بشكل صحي وسليم.

حمض التورين: يقع تحت تصنيف الأحماض الأمينية التي يفرزها الجسم لأنه ضروري لصحة القلب والعضلات ولهذا فهو يدخل في الكثير من المشروبات الخاصة بالطاقة.

الجلوتاثيون: من مضادات الأكسدة التي توجد في اللحوم الحمراء، ولكنه موجود بنسبة أكبر في لحوم الأبقار التي تأكل الأعشاب.

حمض اللينوليك المقترن: من ضمن الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات، وله فوائد كثيرة للجسم في حالة اعتماده ضمن النظام الغذائي.

  • المحافظة على الكتلة العضلية: تعتبر اللحوم مصدر هام للبروتين لهذا فهي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية لصحة العضلات مما يعني حمايتها من ضمور العضلات خاصةً مع التقدم في السن.
  • تحسين الأداء عند ممارسة الرياضة: لأنها تحتوي على عنصر الكارنوزين الذي يقلل التعب عند ممارسة الرياضة أو الأنشطة الرياضية الثقيلة، كما يعمل على تحسين ممارسة الألعاب الرياضية المختلفة، لا يقتصر وجوده على اللحوم الحمراء وإنما يوجد في الأسماك واللحوم البيضاء.
  • الوقاية من فقر الدم أو الأنيميا: نظراً لأن اللحوم الحمراء تحتوي على عنصر الحديد الذي يعتبر من العناصر التي تساعد على الوقاية من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.

قد يهمكِ: فوائد لحم الأرنب للحامل والطرق الآمنة لتخزينه

أضرار مرق اللحم على الحامل

بالرغم من الفوائد الكثيرة التي توجد داخل اللحوم الحمراء إلا أن الإفراط في تناولها يعمل على حدوث كثير من المضاعفات والنتائج السلبية على الجسم وخاصةً للحامل، ومن ضمن الأضرار التي تسببها ما يلي:

  • التناول المفرط للحوم الحمراء وخاصة اللحوم التي تتعرض إلى نسبة كبيرة من الأملاح والتجفيف والمعالجة تعمل على زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والبنكرياس والبروستاتا والمستقيم، كما يعتقد أيضاً أن طهي اللحم على درجات حرارة عالية يساهم في الإصابة بالسرطان.
  • تناول اللحوم بشكل يومي ومستمر يعمل على الإصابة بالفشل الكلوي.
  • التناول المفرط للحوم المحتوية على كميات كبيرة من الدهون تعمل على زيادة نسبة الإصابة بأمراض القلب بسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
  • هناك إحتمالية الإصابة بالتهاب الرتج الذي ينتج عن الإكثار في تناول اللحوم الحمراء.

المصادر:

هالو مازر هود

ويل اند جود

 

فريق تِرْياق
يضم موقع تِرْياق فريقاً محترفاً من الكتَّاب وصناع المحتوى المتخصصين بمجالات مختلفة، إلى جانب خبراء ومدربي موقع تِرْياق الذين يشاركون خبرتهم في صياغة المقالات، ويعمل فريق الكتَّاب وصنَّاع المحتوى في تِرْياق على تقديم مقالات موضوعية وعلمية من خلال مراجعة أحدث الدراسات والأبحاث، وتزويد القارئ بالمراجع والمصادر في نهاية كل مقال.